涼皮機的種類是非常多的，我們經常見到的有圓形涼皮機，長形涼皮機，柜型涼皮機，按照功能，又分為數控的，全自動的，半自動的，涼皮機現在是種類繁多，選擇什么樣的涼皮機主要根據自己的需求，而且也根據自己的習慣，一般年輕人喜歡使用數控的，這種涼皮機生產的時候更加的方便，也很順手，產量也非常的高。
     但是什么樣的涼皮機生產的涼皮好吃呢?現在很多的涼皮店都宣稱自己的涼皮是純手工的，特別好吃，其實全是涼皮機做出來的，只是有的涼皮機比較好，生產的涼皮比較勁道，滑溜，而且也好入味，不調加任何的添加劑和色素，這樣的涼皮更好消化，對人體也非常的好。現在一些涼皮機追求的是短期的效益，生產的涼皮產量非常的高，但是呢，質量卻很一般，涼皮機廠家為了節(jié)約成本，會將涼皮機的構架縮短，雖然成本節(jié)約了但是生產的涼皮卻半生不熟，非常的不好吃。
     食品機械要保證產品的質量和衛(wèi)生，這本是每一個廠家都要做到的，本身很簡單的職業(yè)道德，卻被一些人認給淡忘了，但是鴻睿機械嚴格要求員工加強生產質量，不得有半分的差錯，生產市場上最好的涼皮機，打敗一切對手。