搟面皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場前景廣闊，永不衰竭，搟面皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的搟面皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的搟面皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的搟面皮也沒搟面皮機生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高，人們對搟面皮的要求也越來越高，因此，投資搟面皮加工，生產(chǎn)真正口感好的搟面皮機是一項沒有風(fēng)險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。 搟面皮機操作員應(yīng)注意事項：
1、首先把機器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的搟面皮薄厚不均勻。 2、要把水加到一定位置，水位過高會影響搟面皮的質(zhì)量，過低會損壞加熱管，導(dǎo)致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據(jù)水位的高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置。(注：浮球的一端要直接通到水龍頭上保持經(jīng)常有水) 3、做搟面皮時，現(xiàn)將面水倒入料斗中，再打開變速電機開關(guān)，根據(jù)搟面皮的厚薄來決定電機的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)的越快、搟面皮越厚，否則越薄。 搟面皮不僅可以涼拌吃，還可以炒著吃，可以像春餅、煎餅一樣卷菜吃，烤著吃尤其好吃;可以作為正餐食品，一日三餐享用;可以休閑吃一飽口福。由于搟面皮好烹飪、易加工，所以還是絕佳的快餐食品，在中式快餐中被廣泛選用。
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